上期說到在商業(yè)街、大型商業(yè)綜合體中90%的餐廳門頭設(shè)計都做錯了，接下來就是重點了。

　　那餐飲門店的門面設(shè)計具體是包含哪些呢？

　　該如何設(shè)計呢？

　　我們總結(jié)出一套餐飲門面設(shè)計方法論：貫徹一個餐廳門面全案設(shè)計理念，落實四大餐飲門面設(shè)計內(nèi)容，植入餐飲門店品牌五大傳頌要素。

　　貫徹一個餐廳門面全案設(shè)計理念，就是將餐廳門面設(shè)計從吸引顧客進(jìn)店，到展示餐廳核心優(yōu)勢，突出品牌廣告宣傳，體現(xiàn)品牌特色各方面統(tǒng)一協(xié)同起來，形成系統(tǒng)全面的設(shè)計表達(dá)。

　　落實四大餐飲門面設(shè)計內(nèi)容：一是功能滿足使用，二是色調(diào)彰顯特色，三是造型及材料極具獨特性和吸引力，四是品牌宣傳能量強大。

　　一、餐廳門面設(shè)計首先要

　　在功能上完全滿足餐廳日常經(jīng)營使用

　　1979設(shè)計將餐廳門面區(qū)域的功能使用具體分為以下幾種，在設(shè)計中預(yù)留合適位置，陳列有序，讓餐廳運作高效。

　　A、明廚亮灶或明檔展示區(qū)。餐廳經(jīng)營越來越透明化，讓顧客吃得放心，吃得安心。明廚亮灶，眼見為實。尤其是一些提出新鮮現(xiàn)做，手工現(xiàn)做的餐飲品類，明廚可以很好的吸引顧客駐足停留，傳遞餐廳的核心優(yōu)勢。

　　B、咨客接待區(qū)及顧客等候區(qū)。咨客接待區(qū)和等候區(qū)是屬于餐飲門面的一部分，是餐廳服務(wù)重要區(qū)域，也是餐廳接觸到客戶的首個區(qū)域，非常重要。咨客臺的造型設(shè)計、等候區(qū)的舒適體驗，咨客小姐姐、小哥哥的溫暖服務(wù)既能直接請顧客進(jìn)來，也是傳遞品牌形象的重要窗口。

　　C、外賣取餐區(qū)。設(shè)置在門面顯眼的位置，方便外賣小哥迅速取餐，且不會與進(jìn)店用餐的顧客產(chǎn)生沖撞。外賣取餐臺的設(shè)計應(yīng)該與整個門店裝飾風(fēng)格一致，也是品牌形象的一個小窗口。

　　D、廣告信息發(fā)布區(qū)。就是餐廳門面區(qū)域預(yù)留專業(yè)各種信息的發(fā)布位，內(nèi)容包括門店近期主推新菜品，主打菜品的形象海報，菜品價格展示，門店招聘信息等等。這些信息可以用軟膜燈箱展示，也可以用電視屏幕滾動播放，內(nèi)容版式設(shè)計必須遵循門店的品牌形象要求，讓消費者記住品牌，傳頌我們的品牌。 　　二、色調(diào)彰顯特色

　　顏色不僅能傳達(dá)品類特質(zhì)，更是一種超強的品牌識別。色彩是餐飲品牌及空間設(shè)計中最重要的因素之一，在餐飲空間及餐廳門面設(shè)計中，色彩搭配對環(huán)境氛圍以及人們的心理感受起著不可忽視的作用。1979餐飲設(shè)計研究發(fā)現(xiàn)：顧客在進(jìn)入一個陌生的餐飲空間時，80%左右的注意力是集中在空間中的一個突出色塊上，之后才會轉(zhuǎn)向其他因素，這是人的一個固化習(xí)慣，因此，餐廳門面及門頭的色彩搭配極為關(guān)鍵。在餐廳整個門面設(shè)計中如何通過色調(diào)的搭配，形象特色鮮明，體現(xiàn)品牌優(yōu)勢。

　　三、裝飾造型、工藝材質(zhì)特色

　　符合品牌調(diào)性的專屬定制造型、有表現(xiàn)力的裝飾材料如何在門面設(shè)計中運用，讓整個門面看起來與眾不同，富有魅力。

　　四、餐廳門面區(qū)域里的

　　品牌內(nèi)容傳播要素

　　餐廳門面除了必須具備功能多樣，造型美觀，色彩獨特這幾大的功能外，還應(yīng)該具有品牌廣告?zhèn)黜灥膹姾饭δ?，要有能召喚顧客，吸引顧客進(jìn)店的超強能力。1979餐飲設(shè)計的餐廳門面都是將品牌及餐廳需要傳達(dá)的內(nèi)容要素全部設(shè)計到門面中，讓消費者記憶并主動傳頌。我們將此內(nèi)容統(tǒng)稱為門面設(shè)計必須表現(xiàn)的餐飲品牌五大傳頌要素。

　　‘那餐飲門店的門面設(shè)計具體是包含哪些呢？該如何設(shè)計呢？’就分享到這里了，下期分享餐飲門店品牌五大傳頌要素設(shè)計是哪些？感興趣的可以留意一下。