當(dāng)一個(gè)經(jīng)營咖啡店的企業(yè)將經(jīng)營活動拓展到新的地域、或根據(jù)環(huán)境的變化調(diào)整企業(yè)的經(jīng)營策略時(shí)，經(jīng)常會涉及到空間設(shè)計(jì)問題，一些企業(yè)過分依賴過去成功的經(jīng)驗(yàn)，或者“以我為標(biāo)準(zhǔn)”來設(shè)計(jì)新的咖啡店其結(jié)果往往使日標(biāo)消費(fèi)者對咖啡店的空間印象小什，降低了顧客的忠誠度，影響了咖啡店的利潤因此，認(rèn)真研究影響消費(fèi)者對咖啡店空間印象的因素，設(shè)計(jì)出消費(fèi)者感到滿意的空間環(huán)境，已成為很多咖啡店經(jīng)營者必須認(rèn)真研究的問題。  
　　1消費(fèi)者對咖啡店空間印象概述空間印象是指消費(fèi)者對空間刺激的感受消費(fèi)者對咖啡店的空間印象由以卜元素構(gòu)成:a整體環(huán)境:溫度、濕度、流通狀態(tài)等空氣品質(zhì)，噪音、氣味、清爽程度等b.空間/功能:環(huán)境布置、家具和設(shè)各c.符號與象征:招牌、裝飾的風(fēng)格、個(gè)性化的人工制作等消費(fèi)者對咖啡店空間印象是影響其忠誠度的重要因素之一顧客忠誠度是指消費(fèi)者對特定的企業(yè)、商店或品牌“忠誠小變”的程度一個(gè)忠誠的顧客通常有如卜表現(xiàn):經(jīng)常性重復(fù)購買、回顧公司的其它產(chǎn)品或服務(wù)系列、良好的口碑、對竟?fàn)幷叩拇黉N活動具有免疫力企業(yè)的利潤的主要來源忠誠顧客群根據(jù)80/20法則，企業(yè)的80%銷售額來源于20%的忠誠的顧客而培育忠誠的顧客的成本僅是招徠新顧客的成本的1/5在當(dāng)今的經(jīng)濟(jì)環(huán)境中由于竟?fàn)巬一分激烈，顧客的需要多樣化，企業(yè)招徠新顧客的成本越來越高，因此，培育顧客的忠誠便是企業(yè)營銷活動的一個(gè)}一分重要的任務(wù)很多企業(yè)的經(jīng)營活動都是圍繞著培育忠誠顧客展開的影響顧客忠誠的因素很多，如商品的特征、種類、品質(zhì)、價(jià)格、服務(wù)、商店的位置、商店的氣氛、企業(yè)的形象„„消費(fèi)者對咖啡店的空間印象是構(gòu)成商店氣氛的一個(gè)重要要素空間印象對消費(fèi)者的忠誠度影響是小容忽視的，根據(jù)相關(guān)調(diào)查顯示，咖啡店的空間印象會影響消費(fèi)者忠誠度的26%左右合理的空間設(shè)計(jì)會使消費(fèi)者形成良好的空間印象，進(jìn)而會提升顧客的忠誠度
2影響消費(fèi)者對咖啡店空間印象的因素
 
　　2.1竟?fàn)幷叩谋憩F(xiàn)影響消費(fèi)者對咖啡店的空間印象很多的消費(fèi)者都有在咖啡店消費(fèi)的經(jīng)歷，他們對竟?fàn)幷叩目Х鹊晷纬闪丝臻g印象，這些空間印象作為經(jīng)驗(yàn)被積累起來進(jìn)入新的咖啡店，他們會參考過去的經(jīng)驗(yàn)評價(jià)新的空間環(huán)境當(dāng)消費(fèi)者認(rèn)為咖啡店的空間環(huán)境比竟?fàn)幷吒侠頃r(shí)，會產(chǎn)生形成較好的空間印象，他們對咖啡店的滿意度也隨之會提高，相反空間印象就會較差，對咖啡店的滿意度會降低
 
　　2.2消費(fèi)者的生活力式影響他們對咖啡店的空間印象生活力式是一個(gè)人的生活形式4個(gè)消費(fèi)者都有自己的生活力式，小同消費(fèi)群體的生活力式會有很大的差異由于生活力式的小同，對于同-個(gè)咖啡店，也會產(chǎn)生小同的空間印象我們可以將喝咖啡的消費(fèi)者分成:謹(jǐn)慎的消費(fèi)者、慕洋的消費(fèi)者、流行的消費(fèi)者和感性的消費(fèi)者等群體據(jù)人們對星巴克的相關(guān)調(diào)查顯示，小同的消費(fèi)者群體對空間環(huán)境的“期望”小同，形成的空間印象有較大的差別因此，消費(fèi)者對咖啡店的空間印象受消費(fèi)者的生活力式的影響，一個(gè)咖啡店很難使所有消費(fèi)者都產(chǎn)生很好的空間印象
 
　　3對咖啡店設(shè)計(jì)的幾點(diǎn)思考
 
　　3.1咖啡店空間設(shè)計(jì)應(yīng)支持其市場定位成功的企業(yè)需要有一個(gè)與竟?fàn)幷呦啾惹逦摹⒗硐氲暮酮?dú)特的定位而理想的定位需要有具體的營銷手段來支持，企業(yè)需要將各種營銷手段整合起來支持企業(yè)的定位，實(shí)現(xiàn)1+1>2咖啡店的空間設(shè)計(jì)正是支持市場定位的一個(gè)重要手段，因此，咖啡店的空間設(shè)計(jì)應(yīng)該圍繞著市場定位展開，在空間設(shè)計(jì)的每一個(gè)層而上都體現(xiàn)出市場定位，努力使日標(biāo)消費(fèi)者充分感受到咖啡店的市場定位如果一家咖啡店，將日標(biāo)消費(fèi)者鎖定為自領(lǐng)階層，將咖啡店定位為“風(fēng)格清新的剎_交場所”那么，這家咖啡店的空間設(shè)計(jì)者就應(yīng)對影響日標(biāo)消費(fèi)者空間印象的每一個(gè)元索包括:外觀、天棚、墻壁、櫥柜、地板、座椅甚至座位之間的距離等)進(jìn)行綜合設(shè)計(jì)，使進(jìn)入咖啡店的日標(biāo)消費(fèi)者感受到“風(fēng)格清新”、感受到它是一個(gè)理想的“剎_交場所”
 
　　3.2空間設(shè)計(jì)應(yīng)與顧客的生活力式相一致生活力式勾勒了一個(gè)人在剎_會上的行為及相互影響的全部形式消費(fèi)者喜歡進(jìn)入與自己生活力式相一致的購物環(huán)境進(jìn)行消費(fèi)影響人們生活力式的最根本的因素是價(jià)值觀，人們的價(jià)值觀可分為核心價(jià)值觀和從屬價(jià)值觀，核心價(jià)值觀很難改變，而從屬價(jià)值觀相對來講比較容易改變反映在生活力式上，表現(xiàn)為人們保持基本生活力式的同時(shí)會接受某些新的生活力式，企業(yè)有可能通過宣傳教育改變?nèi)藗兊哪承┥盍κ饺绻Х鹊暌?ldquo;謹(jǐn)慎的’，消費(fèi)者為日標(biāo)消費(fèi)群體，企業(yè)可能小打算改變?nèi)諛?biāo)消費(fèi)者的生活力式，那么，咖啡店的空間設(shè)計(jì)就要與日標(biāo)消費(fèi)者日前的生活力式項(xiàng)符合如果咖啡店以“慕洋’，消費(fèi)者為日標(biāo)消費(fèi)群體，企業(yè)可能試圖通過宣傳教育使消費(fèi)者接受新的有意義的生活力式，那么咖啡店的空間設(shè)計(jì)就要體現(xiàn)出那種新的生活力式小管采取哪一種力式，企業(yè)最終是為了實(shí)現(xiàn)咖啡店的空間設(shè)計(jì)與日標(biāo)消費(fèi)者的生活力式之間相一致，使日標(biāo)消費(fèi)者對咖啡店產(chǎn)生良好的空間印象
 
　　3.3咖啡店的設(shè)計(jì)要比竟?fàn)幷咦龅酶靡恢关捌髽I(yè)要在竟?fàn)幹蝎@得優(yōu)勢就要比竟?fàn)帉κ直憩F(xiàn)得更好在空間設(shè)計(jì)上也要做到這一點(diǎn)，這就需要企業(yè)在策劃咖啡店的空間設(shè)計(jì)時(shí)要對竟?fàn)幷叩目臻g設(shè)計(jì)進(jìn)行認(rèn)真的分析和研究首先，企業(yè)可以選擇典型的竟?fàn)帉ξ缛諛?biāo)市場、竟?fàn)幉呗耘c本企業(yè)相近的同業(yè))為研究對象其次，圍繞著構(gòu)成空間印象的各個(gè)元素，對日標(biāo)消費(fèi)者進(jìn)行調(diào)研了解日標(biāo)顧客對該咖啡店的滿意程度，分析其在空間設(shè)計(jì)上的優(yōu)勢與劣勢最后，結(jié)合本企業(yè)的資源情況有針對性的制定咖啡店的空間設(shè)計(jì)力案使咖啡店的空間設(shè)計(jì)更加合理，在日標(biāo)消費(fèi)者心日中形成更好的空間印象，增加取得竟?fàn)巸?yōu)勢琺碼。

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