曾經(jīng)農(nóng)家樂(農(nóng)家院)作為鄉(xiāng)村休閑的代名詞,風靡?guī)讉€時代。而現(xiàn)在,當你提起農(nóng)家樂(農(nóng)家院)時,還有誰會一臉驚喜并充滿期待的等著你往下說呢?可能連這一分鐘的等待都不愿意給你了,為什么?有句老話說“時代不同了”。
當下時代,快節(jié)奏的生活讓“鄉(xiāng)村休閑”依然備受追捧,更何況遇上大好國情“鄉(xiāng)村振新”的推動,農(nóng)家樂(農(nóng)家院)勢必大有可為。那作為農(nóng)家樂的老板,你該怎么做呢?當然得升級改造順應國情民情啊。那在升級改造前有幾個問題你必須想清楚。
第一、為什么要升級改造?
是家居舊了?環(huán)境破了?服務不好了?都不是,是消費客群變了。好比池塘以前養(yǎng)的草魚,那就是吃草的,現(xiàn)在池塘草魚已賣完,改養(yǎng)鯰魚,原來的飼料(草)還管用嗎?當然不行。新消費群體踏入消費主場,現(xiàn)在這個銜接時刻,是你Z合適入場的時機。
第二、我可以不改嗎?
這是個好問題。你可以選擇改,當然也可以選擇不改。很多農(nóng)家樂老板覺得現(xiàn)在每天客人還有那么多,也勉強應付的過,不至于虧本,先將就著觀望一下再說??墒且豢吹礁舯?rdquo;xxx花園”人來人往,車子已經(jīng)停到你家院門口的時候,你有沒有一絲絲眼紅:還是只是不平衡的抱怨幾句:“他那里那么貴,東西也沒有特別好吃,這些人還一個勁往里擠。”你心里難道不想像以前那樣,你家院子也是賓客滿座,夜夜笙歌?只是以前給你捧場的人今天已經(jīng)退居二線了,而真正的消費主流卻在你的猶疑之間擦肩而過,不可惜嗎?
第三、升級改造以后有什么好處?
作為農(nóng)家樂老板的你可能會說改造后肯定是為了賺錢。其實不然,咱們改造升級不僅僅是為了荷包,當然,肯定也不是簡單的改善一下環(huán)境。而是從選址、產(chǎn)品定位、客群定位、營銷、運營全面升級(包括餐具,餐墊等一切與客戶接觸的觸點)。所以荷包只是基礎,順應趨勢,掌握數(shù)據(jù)才是高驅(qū)動力。
第四、升級改造有什么風險?
這個問題是每個農(nóng)家樂老板在做決策時都應該思考的問題。不能只想好的方面,也不能一味悲觀只看風險。那會有哪些風險呢?
首先是確定改造的時候會有短時間沒辦法營業(yè),那就需要妥善安排好你的老客戶。
其次是要弄清楚你的農(nóng)家樂想做什么?將去向哪里?能走多遠?這幾個問題是關(guān)鍵,就像開車,想清楚后就有了方向。
再有就是升級后的新業(yè)態(tài)該如何運營?要籌備哪些資源和人才?該怎么做營銷、怎么收集數(shù)據(jù)為項目加油。
Z后應該還有售后(包括怎么拍照,怎么發(fā)圈才容易出圈等等)這是一個和消費者共創(chuàng)的過程和機會,大多農(nóng)家樂老板沒有重視這個版塊,而這卻恰恰是吸客和高轉(zhuǎn)化率的有效方式之一。這系列的因素都與項目的生死相關(guān),做的越深入,風險就越小。
第五、一個農(nóng)家樂升級改造需要投資多少錢?
在咨詢我們的過程中,很多農(nóng)家樂老板都會問:“我這個項目改造需要花多少錢?”
站在農(nóng)家樂老板的立場想控制價格我是可以理解的,但是這種思維邏輯不理性。在商業(yè)世界里不會因為某個行業(yè)不景氣或者某個人是新手等等原因給你降低門檻,特別優(yōu)待。所有人所有行業(yè)都是人人平等,機會一樣。那為什么同行業(yè)就是有人做的好有人做的不好呢?那是因為自己的思維認知不同,與外界的連接就截然不同。所以我們要從商業(yè)的視角來看才是理智的。回到剛才的問題,一個農(nóng)家樂的升級改造需要投資多少錢不是老板自己決定的,也不是你找的設計師決定的,而是你的市場環(huán)境決定的。沒有深入的調(diào)研是沒有發(fā)言權(quán)的。那是投資的越多越好嗎?當然不是,你得問問你豪橫的項目,消費者喜歡嗎?愿意為它舉起手機的同時付出超額的代價嗎?那是不是投資越少越保險?5塊錢買個破杯子和8塊錢買個自己喜歡的杯子哪個更貴?
那到底投多少才合適呢?------就是:你喜歡的,愿意每天用它喝水并愿意把杯子鏈接分享給朋友的那8元錢就是Z省錢的投資。理想的狀態(tài)就是剛剛好,不多不少。